10 เมนูกาแฟแก้วโปรดแนวเฮลตี้

กาแฟดำ คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหากคุณดื่มในปริมาณที่พอดี แต่ก็มีหลายคนที่มักดื่มกาแฟดำเพียงเพื่อต้องการแค่คาเฟอีน เพราะเมื่อคาเฟอีนเข้าสู่กระแสเลือดก็จะเดินทางไปที่สมอง เกิดความรู้สึกตื่นตัว สดชื่น มีพลังงาน และมีส่วนช่วยให้สมองทำงานดีขึ้น มีความจำที่ดี อารมณ์ดี มีการตอบสนองต่อสิ่งต่าง ๆ ที่ดี 

กาแฟเพื่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่มากมายที่ไม่ว่าจะเป็น วิตามินบี2 หรือ Riboflavin, วิตามินบี3 หรือ ไนอะซิน, วิตามินบี5 หรือ กรดแพนโทธินิค, แมงกานีส เป็นต้น [1] โดยคุณประโยชน์ของสารสำคัญเหล่านี้ ดีต่อร่างกายดังนี้



วิตามินบี2 (vitamin B2) หรือ Riboflavin 
วิตามินบี2 ในกาแฟดำมีส่วนช่วยคงสภาพปกติของผิวหนัง, มีส่วนช่วยคงสภาพปกติของการมองเห็น, มีส่วนช่วยคงสภาพปกติของเม็ดเลือดแดง, มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบประสาท, มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ตามปกติ, มีส่วนช่วยในเมตาบอลิซึมปกติของเหล็ก, มีส่วนช่วยคงสภาพปกติของเยื่อบุต่าง ๆ [2]

วิตามินบี3 (vitamin B3) หรือ ไนอะซิน (Niacin) 
วิตามินบี3 หรือ ไนอะซิน ในกาแฟดำมีส่วนช่วยคงสภาพปกติของเยื่อบุทางเดินอาหารและผิวหนัง, มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ตามปกติ, มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบประสาท [2]

วิตามินบี5 (vitamin B5) หรือ กรดแพนโทธินิค (Pantothenic acid) 
วิตามินบี5 หรือ กรดแพนโทธินิค ในกาแฟดำมีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากเมตาบอลิซึมตามร่างกาย, มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์และเมตาบอลิซึมตามปกติของฮอร์โมน วิตามินดี และสารสื่อประสาทบางชนิด [2]

แมงกานีส (Manganese) 
แมงกานีส ในกาแฟดำมีส่วนร่วมในการทำงานของเอนไซม์หลายกลุ่มในร่างกาย, มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากเมตาบอลิซึมตามปกติ, มีส่วนช่วยคงสภาพปกติของกระดูก, มีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันตามปกติ, มีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ, มีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ [2]

กาแฟดำยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระคุณภาพดี ที่มีงานวิจัยพบว่าในเมล็ดกาแฟดำอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอลชื่อว่า กรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic acid) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ มีคุณประโยชน์ในด้านการมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ ฯลฯ



ชอบกินกาแฟแบบไหน บอกสไตล์ของผู้ดื่มได้    
การดื่มกาแฟยังกลายเป็นไอคอนของการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี ที่มีแต่ให้ความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าในทุกเช้า และสำหรับบางคน หากวันไหนไม่ได้ดื่มกาแฟก็จะมีอาการปวดหัว มีอาการหงุดหงิดได้เลยทีเดียว หรือที่มักเรียกกันติดปากว่า อาการติดกาแฟ และยังมีคำกล่าวที่บอกไว้ว่าการดื่มกาแฟแต่ละแบบหรือแต่ละรสชาติ สามารถบอกถึงบุคลิกสำหรับผู้ดื่มกาแฟแก้วนั้น ๆ ได้ดังนี้

1. เอสเปรสโซ่ คือกาแฟดำชนิดเข้มข้นแท้ ๆ มาเป็นช็อต ที่ต้องชงด้วยเครื่องที่มีแรงดันไอน้ำสูง เพื่อสกัดเอารสชาติและกลิ่นของกาแฟออกมา และต้องไม่ผสมอะไรเพิ่มเติมทั้งสิ้น มีรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟที่สลับซับซ้อนตามสายพันธุ์กาแฟและการคั่วบด

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มเอสเปรสโซ่ว่าอัธยาสัยดี ตื่นตัวอยู่ตลอดเวลา ปรับตัวเข้ากับสถานการณ์รอบข้างได้เก่ง

2. มอคค่า คือเอสเพรสโซ่ ผสมช็อกโกแลต นมอุ่น ฟองนม และอาจมีโรยผงโกโก้ ซึ่งองค์ประกอบหลักของมอคค่า ได้แก่ กาแฟ กับ ช็อกโกแลตที่สามารถมาได้ทั้งในรูปแบบไซรัปหรือผงโกโก้

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มมอคค่าว่าเป็นคนรักอิสระ ขี้เล่น เป็นกันเอง เป็นคนโกรธง่าย หายเร็ว ชอบความตื่นเต้น รักสนุก มีความคิดสร้างสรรค์ เป็นคนแอคทีฟตลอดเวลา อาจดูคล้ายคนบ้าพลัง

3. คาปูชิโน่ คือเอสเพรสโซ่ผสมนมราดด้วยฟองนมแอบมีโรยผงช็อกโกแลต 

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มคาปูชิโน่ว่าเป็นคนที่มีความอบอุ่น โรแมนติก แต่แอบโก๊ะ ๆ ซึ่มซ่าม ไม่ค่อยระมัดระวัง ชอบสร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะให้กับคนรอบตัว แบบที่ต้องมีเพื่อนเตือนตลอดว่าให้เช็ดฟองนมที่เลอะปากหลังจากดื่มคาปูชิโน่ทุกครั้ง

4. ลาเต้ คือเอสเพรสโซ่ผสมนมราดด้วยฟองนม มีสัดส่วนระหว่างเอสเพรสโซและนมอยู่ที่ประมาณ 1:3 หรือ 1:4 ที่มีส่วนช่วยให้สมดุลระหว่างความเข้มของกาแฟและความนุ่มของนม ดูคล้ายคาปูชิโน่ แต่ลาเต้เน้นที่นม คาปูชิโน่เน้นที่ฟองนมและมีโรยช็อกโกแลต

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มลาเต้ว่าเป็นคนหัวไว ชั่งคิด มีไอเดีย ความคิดสร้างสรรค์ ไม่ชอบอยู่ในกรอบ แต่ไม่มีความเด็ดขาดในสถานการณ์ที่ไม่คุ้นเคย ขาดความมั่นใจ ไม่ค่อยกล้าตัดสินใจสักเท่าไหร่ ระวังตัวไว้ก่อน

5. มัคคิอาโต้ คือเอสเพรสโซ่ราดด้วยฟองนม เพื่อให้ได้รสกาแฟที่เข้มข้นแต่ลดทอนลงด้วยฟองนม

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มมัคคิอาโต้ว่าเป็นคนที่เชื่อมั่นในตัวเอง หนักแน่น มั่นคง ไม่เอนอ่อนต่อกระแสสังคมโลกง่าย ๆ และมีบ้างที่บอกถึงบุคลิกว่าเป็นคนค่อนข้างหัวโบราณ รักนวลสงวนตัว เวลาดื่มกาแฟมัคคิอาโต้จะมีฟองนมติดบริเวณริมฝีปากเหมือนหนวดดี ๆ ที่ดูน่ารัก เป็นคนที่ใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ จนเรียกว่าเป็นคนที่มีชีวิตเป๊ะปังก็ว่าได้

6. กาแฟเย็น คือกาแฟอะไรก็ได้ที่ใส่ครีมเทียม นมข้นหวาน น้ำตาลนิดหน่อย เทลงในถุงน้ำแข็งหรือแก้วที่ใส่น้ำแข็ง ยกล้อด้วยนมข้นจืด 

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มกาแฟเย็นว่ามักหลงใหลในการดูดดื่มกาแฟผ่านหลอด เป็นคนเปิดเผยจริงใจ กล้าแสดงออก และรักความอิสระสุด ๆ

7. อเมริกาโน่ คือเอสเพรสโซ่เพิ่มน้ำร้อนให้เจือจาง เพราะคนอเมริกันไม่นิยมดื่มกาแฟดำเข้ม ๆ 

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มอเมริกาโน่ว่าเป็นคนค่อนข้างมีเหตุผล ใจเย็น ชอบชีวิตเรียบง่าย สงบ นุ่มลึก สบาย ๆ ชิล ๆ ไม่เรื่องมาก ไม่ค่อยชอบอะไรหวือหวา หรือวุ่นวาย

8. แฟรปปูชิโน่ คือคาปูชิโน่ปั่น หรือกาแฟที่มีเบสเป็นเอสเปรสโซ่ช็อต ผสมนม น้ำตาล และน้ำแข็ง ใส่ทั้งหมดในเครื่องปั่นที่ทำให้ได้แฟรปปูชิโน่เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม 

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มแฟรปปูชิโน่ว่าเป็นคนอารมณ์ดี มีพลังในชีวิต

9. กาแฟสำเร็จรูป คือกาแฟซองชนิดผงทรีอินวันพร้อมชงดื่ม 

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มกาแฟสำเร็จรูปว่าเป็นคนง่าย ๆ อะไรก็ได้ รักอิสระ ชอบความสบาย เป็นคนอารมณ์ดี ไปไหนไปกัน ไม่ยึดติดกฎระเบียบ ไม่ชอบพิธีรีตองอะไรที่เป็นทางการ

10. กาแฟเพื่อสุขภาพ คือกาแฟที่ดื่มแล้วให้คุณประโยชน์ ไม่เติมนม ไม่เติมน้ำตาล แต่หากไม่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสขม ก็ควรเลือกกาแฟที่มีส่วนผสมของใบหญ้าหวาน หรือ ซูคราโลส (เป็นสารให้ความแทนน้ำตาล) และหากชอบดื่มกาแฟสำเร็จรูปรสชาติมัน ๆ ที่ผสมครีมเทียม ก็ต้องอ่านฉลากข้อมูลโภชนาการให้ดีว่าเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีกรดไขมันชนิดทรานส์ 0% หรือไม่ เพื่อให้ได้กาแฟเพื่อสุขภาพจริง ๆ

บ่งบอกบุคลิกของคนที่ชอบดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพว่าเป็นคนที่รักในการดูแลสุขภาพของตัวเอง จริงใจ จริงจัง มีสเน่ห์ ชอบเดินทางท่องเที่ยว รักธรรมชาติ รักครอบครัว ห่วงใยคนในครอบครัว



กาแฟแต่ละสูตรที่กล่าวมาข้างต้นนั้น เป็นกาแฟที่นิยมดื่มกันในชีวิตประจำวัน แต่ถ้าคุณคือคอกาแฟเพื่อสุขภาพ เป็นนักดื่มกาแฟแต่ชอบดูแลสุขภาพร่างกายควบคู่กันไป เราขอแนะนำ 10 เมนูกาแฟแก้วโปรดแนวเฮลตี้ ที่ไม่ว่าจะดื่มแก้วไหน สูตรไหน คุณคือคอกาแฟเพื่อสุขภาพที่น่าอิจฉาจริง ๆ



1. กาแฟดำ Black Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟดำสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำร้อน 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ก็จะได้เครื่องดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพ แบบง่าย ๆ 

อีกทั้งการดื่มกาแฟที่ไม่ปรุงแต่ง อย่าง กาแฟดำ เอสเปรสโซ อเมริกาโน (ไม่เติมหวาน) มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง มีส่วนช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน ดีต่อผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ฯลฯ



2. กาแฟน้ำขิง Ginger Black Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง  ½ แก้ว
2. ขิงสดหรือขิงผงสำเร็จรูป 100% (ไม่ผสมน้ำตาล) ½ แก้ว

วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำ พร้อมกับต้มขิงสด แล้วกรองเอาแต่เฉพาะน้ำขิง หรือชงด้วยขิงผงสำเร็จรูป 100%

ก็จะได้เครื่องดื่มกาแฟดำผสมน้ำขิง หอม ชื่นใจ ได้คุณค่าจากกาแฟดำและขิงไปพร้อม ๆ กัน



3. กาแฟขิงน้ำผึ้ง Ginger Honey Black Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง  ½ แก้ว
2. ขิงสดหรือขิงผงสำเร็จรูป 100% (ไม่ผสมน้ำตาล) ½ แก้ว
3. น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนชา
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำผสมน้ำผึ้ง พร้อมกับต้มขิงสด แล้วกรองเอาแต่เฉพาะน้ำขิง หรือชงด้วยขิงผงสำเร็จรูป 100%
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม แล้วเทน้ำขิงลงไปก่อน ตามด้วยกาแฟดำผสมน้ำผึ้ง

ก็จะได้เครื่องดื่มกาแฟขิงน้ำผึ้ง Ginger Honey Black Coffee หอมเย็นชื่นใจ ได้คุณค่าจากกาแฟดำ ขิง และน้ำผึ้ง ไปพร้อม ๆ กัน



4. กาแฟส้ม Orange Black Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำส้มคั้นสด  ½ แก้ว        
3. น้ำร้อน ½ แก้ว

 วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ตามด้วยน้ำส้มคั้น คนให้เข้ากัน พร้อมดื่มได้ทันที
2. หากต้องการดื่มเย็น ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม แล้วเทน้ำส้มคั้นลงไป ด้ามด้วยกาแฟดำ

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟรสส้ม หอมเย็นชื่นใจ ได้คุณค่าจากกาแฟดำและส้มไปพร้อม ๆ กัน



5. กาแฟผสมมะนาว Lemon Black Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำมะนาวคั้นสด 1-2 ลูก        
3. น้ำร้อน ½ แก้ว
4. น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ตามด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พร้อมดื่มได้ทันที
2. หากต้องการดื่มเย็น ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ด้ามด้วยกาแฟดำ

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟผสมมะนาว หอมกาแฟ เปรี้ยวสดชื่น ได้คุณค่าจากกาแฟดำและมะนาวไปพร้อม ๆ กัน



6. กาแฟน้ำมะพร้าว Coconut Coffee

ส่วนผสม

1.  กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำมะพร้าว 1 ลูก        
3. น้ำร้อน   ¼ แก้ว
4. น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ให้เข้ากัน แล้วนำน้ำมะพร้าวสดใส่ลงในแก้วน้ำแข็ง
2. เทกาแฟลงในแก้วน้ำมะพร้าว

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟน้ำมะพร้าว หอมกาแฟผสมมะพร้าว ดื่มสดชื่น เย็นชื่นใจ ได้คุณค่าจากกาแฟดำและมะพร้าวไปพร้อม ๆ กัน



7. กาแฟผสมน้ำผึ้ง Honey Black Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำร้อน ½ แก้ว
3. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา

 วิธีทำ

1. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำผึ้งแท้

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟผสมน้ำผึ้ง หอมกาแฟ หวานน้ำผึ้ง ได้คุณค่าจากกาแฟดำและน้ำผึ้งไปพร้อม ๆ กัน



8. กาแฟสับปะรด Pineapple Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำร้อน ½ แก้ว
3. เนื้อสับปะรดปั่น ½ แก้ว
4. น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. เทน้ำสับปะรดปั่นลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง 
2. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ให้เข้ากัน แล้วเทลงในแก้วน้ำสับปะรด

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟผสมน้ำสับปะรด เปรี้ยวหวานพอดี หอมกาแฟ ได้คุณค่าจากกาแฟดำและสับปะรดไปพร้อม ๆ กัน



9. กาแฟผสมสารสกัดจากถั่วขาว  Coffee with White Kidney Bean Extract

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำร้อน ½ แก้ว
3. ท็อปปิ้ง สารสกัดจากถั่วขาว 1 ซอง
4. หญ้าหวานสกัด 2 ช้อนชา
5. น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. เทน้ำสับปะรดปั่นลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง 
2.  ชงกาแฟดำ สารสกัดจากถั่วขาว หญ้าหวานสกัด กับน้ำร้อนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแก้วน้ำแข็ง

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟผสมสารสกัดจากถั่วขาว หอมหวานอร่อยกลมกล่อม ได้คุณค่าจากกาแฟดำและสารสกัดจากถั่วขาว ไปพร้อม ๆ กัน ที่สำคัญ หวานอร่อยแต่ไม่มีน้ำตาลด้วยนะ



 10. กาแฟน้ำกระเจี๊ยบ Roselle Coffee

ส่วนผสม

1. กาแฟดำ หรือ กาแฟสำเร็จรูปแบบซองพร้อมชง 1-2 ช้อนชา
2. น้ำร้อน ½ แก้ว
3. น้ำกระเจี๊ยบ ½ แก้ว
4. น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. เทน้ำกระเจี๊ยบลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็ง 
2. ชงกาแฟดำ กับน้ำร้อน ให้เข้ากัน แล้วเทลงในแก้วน้ำกระเจี๊ยบ

ก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ กาแฟผสมน้ำกระเจี๊ยบ หอมกาแฟ เปรี้ยวสดชื่นในแบบกระเจี๊ยบพอดี ๆ ได้คุณค่าจากกาแฟดำและกระเจี๊ยบไปพร้อม ๆ กัน

---

ที่มา
[1] กาแฟดำ ช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
[2] ประกาศกระทรวงสาธารณสุข / การกล่าวอ้างทางสุขภาพของอาหารบนฉลาก
[3] 10 ประเภทของกาแฟ ที่สามารถบ่งบอกนิสัยของคนคอกาแฟที่ชอบดื่มได้เป็นอย่างดี